Cuisse de poulet halal à la basquaise
Ingrédients de la recette Halal
– 4 cuisses de poulet Réghalal
– 1kg de tomates
– 2 poivrons rouges
– 1 poivron vert
– 3 gousses d’ail
– 2 oignons
– Thym
– Laurier
– Herbes de provence
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation de la recette Halal
Emondez vos tomates en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante. Comptez 30 secondes par tomate. Retirez-les puis pelez-les et coupez-les en petits quartiers.
Epépinez les poivrons. Coupez les poivrons rouges en dés et le poivron vert en lamelles.
Dans une cocotte, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les oignons préalablement hachés. Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez les tomates, l'ail et les poivrons. Salez et poivrez puis laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes. Puis, réservez les légumes.
Faites dorer les cuisses de poulet halal avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis salez et poivrez.
Remettez les légumes dans la cocotte avec les cuisses de poulet à feu doux. Ajouter le thym, une pincée d'herbes de provence et déposez les feuilles de laurier. Versez un grand verre d'eau dans la cocotte.
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
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