Tajine de poulet halal au citron et aux olives

Recette Tajine de poulet halal et origine France au citron avec olives et herbes dans assiette creuse noire - Réghalal
Nombre de personnes
2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Difficulté : Moyenne

Ingrédients pour cette recette Halal

– 4 pilons de poulet ou 2 cuisses de poulet Réghalal
– 1 cube de bouillon de volaille
– 1 oignon émincé
– 1 citron (jus)
– 12 olives vertes dénoyautées
– 1 cuillère à café de miel
– Coriandre en poudre
– Ras El Hanout
– Mélange 4 épices
– 5 pommes de terre
– Huile d’olive
– Sel et poivre

Préparation pour cette recette Halal

Epluchez et coupez les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur.

Dans la tajine, faites chauffer l'huile et faites dorer les oignons et le poulet halal avec les épices.

Déglacez avec le jus de citron.

Mettez le cube de bouillon et le reste des ingrédients, puis couvrez d'eau.

Laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 45 minutes minimum (il faut que les pommes de terre se découpent à la fourchette). Surveillez régulièrement pour que le fond n'attache pas, si besoin rajoutez de l'eau.