Rouleau de printemps de poulet fumé halal
Ingrédients de la recette Halal
Pour la sauce :
– 4 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
– 1 filet de miel
– 1 cuillère à café de gingembre frais haché
– 1 gousse d’ail hachée
– Le jus d’un citron vert
Pour les rouleaux :
– 1 poulet fumé Réghalal
– 70 g de vermicelles de riz
– 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
– 1 cuillère à soupe de vert d’oignons nouveaux
– 60 g de cacahuètes concassées
– 1 petit piment haché
– 12 feuilles de laitue
– 12 feuilles de riz
Préparation de la recette Halal
Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
Laissez cuire les nouilles de riz dans un grand bol d'eau bouillante pendant 4 minutes. Lorsque les nouilles sont cuites, égouttez et rincez à l'eau froide.
Coupez et mélangez les nouilles de riz avec la moitié de la sauce.
Ajoutez un peu de coriandre, de vert d’oignons nouveaux, des cacahuètes concassées, et un peu de piment haché. Gardez le reste pour la décoration.
Enlevez toute la peau du poulet fumé, récupérez la chair et coupez-la en dés.
Humidifiez les feuilles de riz puis mettez-y les feuilles de laitue et la préparation de nouilles de riz. Ajoutez des dés de poulet fumé. Roulez les rouleaux de printemps.
Dégustez avec le restant de sauce servi dans de petites coupelles.
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