Roulé de dinde halal pané au chèvre frais
Ingrédients de la recette Halal
– 4 escalopes de dinde Réghalal
– 250g de chèvre frais
– 12 tomates séchées
– 1 bouquet de ciboulette
– 100 g de farine
– 2 œufs
– 100 g de chapelure
– Huile de friture
– Sel et poivre
Préparation de la recette Halal
Lavez et ciselez la ciboulette, puis mélangez-la avec le chèvre frais émietté. Salez et poivrez si besoin.
Placez les escalopes de dinde Réghalal sur du film alimentaire, recouvrez-les de film alimentaire et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Retirez le film alimentaire sur les escalopes et tartinez-les avec la préparation au chèvre frais.
Déposez 3 tomates séchées sur chaque escalope et roulez-les en les serrant bien dans le film alimentaire.
Réservez 30 minutes au réfrigérateur.
Otez le film alimentaire puis passez successivement les escalopes roulées dans la farine, les œufs battus puis la chapelure.
Répétez l’opération une seconde fois, avec juste l’œuf et la chapelure.
Plongez les escalopes roulées 10 minutes dans l’huile bien chaude. Déposez-les sur du papier absorbant puis sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez les escalopes panées 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
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