Filet de poulet halal mariné miel et moutarde

Recette Filet de poulet halal mariné sur ardoise - Réghalal
Nombre de personnes
4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : Moyenne

Ingrédients pour cette recette Halal

– 4 filets de poulet Réghalal
– Moutarde à l’ancienne
– Moutarde aigre douce
– Miel liquide
– Vinaigre blanc
– 20g de beurre
– Sarriette fraîche

Préparation pour cette recette Halal

Dans un bol, mélangez les 1 cuillère à soupe de chaque moutarde, 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe vinaigre blanc.

Faites 2-3 entailles sur les filets et insérez-y une petite branche de sarriette.

Marinez les filets de poulet avec le mélange de moutarde, ajoutez 2-3 brins de sarriette. Couvrez avec un film alimentaire et réservez 1 heure minimum au frigo. Retournez-les et badigeonnez les de marinade de temps en temps.

Sortez les filets du frigo et retirez le maximum de marinade à l'aide d'une spatule. Conservez l'excédent de marinade.

Dans une poêle à feu moyen, faites fondre 20g de beurre et faites cuire les filets de poulet côté entailles qu'à coloration.

Retournez les filets, baissez à feu doux, couvrez et arrosez régulièrement les filets avec le jus de cuisson. Faites cuire environ 15 minutes.

Déposez les filets dans un plat puis versez la marinade dans la poêle. Laissez-la épaissir 2 minutes en remuant.

Nappez aussitôt les filets avec la sauce et servez.