Crêpes roulées au blanc de dinde fumé
Ingrédients de la recette Halal
Pâte à crêpes :
– 2 œufs
– 1 pincée de sel
– 1 CAC de paprika fumé
– 250 g de farine
– 50 cl de lait entier
– 60 g de beurre fondu
– Un filet d’huile neutre
Pour la garniture :
– 8 tranches de Blanc de dinde fumé Réghalal
– 250 g de fromage frais
– 120 g de cheddar râpé
– 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
– Sel, poivre
Préparation de la recette Halal
Dans un saladier, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporer progressivement la farine, et le paprika fumé en fouettant pour former une pâte puis ajouter progressivement le lait. Enfin, ajouter le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et laisser la pâte à crêpes reposer 1 heure.
Chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé (entre les deux). Badigeonner d'un filet d'huile neutre puis verser une petite louche de pâte dans la poêle. Faire tourner la poêle pour bien enrober le fond. Cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré puis retourner et faire cuire 30 secondes supplémentaires. Réaliser 8 crêpes, puis les laisser refroidir.
Tartiner chaque crêpe de fromage frais. Etaler dessus les feuilles d'épinard, le cheddar râpé puis les tranches de dinde fumée. Rouler les crêpes sur elle-même en les serrant bien.
Emballer de film plastique et placer au frais au moins 2 heures. Juste avant de servir, couper les roulés en petits tronçons. Servir bien frais.
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