Brochettes de poulet halal aux trois saveurs
Ingrédients de la recette Halal
– 12 aiguillettes de poulet Réghalal
– 1 citron
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 pincé de piment
– 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches
– 2 cuillères à soupe de graines de sésame noires
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 œuf
– 5 cuillères à soupe de persil
– 1 gousse d’ail
– 10 noix de cajou
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation de la recette Halal
Embrochez les aiguillettes sur des pics en bois dans le sens de la longueur.
Première saveur :
Pressez le citron et hachez la gousse d'ail. Mélangez la moitié de la gousse d'ail avec le jus de citron, le curcuma et une pincée de sel. Faites mariner 4 brochettes d'aiguilles de poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes. Faites cuire quelques minutes dans un peu d'huile et assaisonnez de piment au dernier moment.
Deuxième saveur :
Mettez 4 autres brochettes d'aiguillettes de poulet dans la farine, l'œuf battu et les graines de sésame. Faites cuire quelques minutes dans un peu d'huile.
Troisième saveur :
Dans un mortier, écrasez la moitié restante de la gousse d'ail, les noix de cajou, le persil et une pincée de sel jusqu'à obtention d'une pâte et réservez. Faites cuire les 4 dernières brochettes d'aiguillettes de poulet dans un peu d'huile. Lorsque le poulet est doré, ajoutez la pâte verte pour en envelopper les brochettes. Poursuivez la cuisson encore 2 minutes.
Vous pouvez déguster les brochettes d'aiguillettes de poulet chaudes ou froides.
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