Risotto de poulet fumé halal aux cèpes
Ingrédients de la recette Halal
– 1 poulet fumé Réghalal
– 300g de riz à risotto
– 250g de cèpes
– 1 cube de bouillon de volaille
– 1 oignon
– Persil
– 1 L d’eau chaude environ
– Ciboulette
– Sel et poivre
Préparation de la recette Halal
Découpez le poulet en petits morceaux. Epluchez et détaillez les cèpes puis émincez l'oignon.
Hachez le persil et la ciboulette. Diluez le cube de bouillon de volaille dans un litre d'eau chaude.
Dans une poêle bien chaude, faites revenir le poulet, l'oignon, les cèpes, le persil et la ciboulette dans un peu de beurre. Réservez le tout.
Faites revenir le riz dans la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent. Ajouter un peu de bouillon de volaille puis portez à ébullition jusqu'à absorption.
Ajoutez un peu de bouillon de volaille en remuant régulièrement. Une fois le bouillon absorbé, répétez l'opération jusqu'à utilisation complète du bouillon de volaille. Si nécessaire, rajoutez un peu d'eau si le riz n'est pas assez cuit.
Rajoutez le mélange de poulet fumé et de cèpes puis assaisonnez à votre convenance.
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