SALADE DE ROQUETTE, DUO DE TOMATES CERISE, MOZZARELLA ET FILET DE POULET HALAL

SALADE DE ROQUETTE, DUO DE TOMATES CERISE, MOZZARELLA ET FILET DE POULET HALAL
 

6 Personnes

Facile

10 min

SALADE DE ROQUETTE, DUO DE TOMATES CERISE, MOZZARELLA ET FILET DE POULET HALAL

Ingrédients

125 g de Roquette
200 g de Tomate cerise rouge
200 g de Tomate cerise jaune
250 g de bille de mozzarella
90 g de copeaux de parmesan
8 tranches de Filet Poulet Doré au four Réghalal
150 g d’olives noires
150 g d’olives vertes
30 g de pignons de pain
Quelques croutons de pain
Ciboulette
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation

Lavez les feuilles de roquette dans plusieurs eaux puis essorez. Coupez les tomates jaunes et rouges en deux, et répétez l’opération pour les olives vertes et noires.
Faites griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Cisaillez la ciboulette.
Mélangez la roquette, les tomates, la mozzarella, les copeaux de parmesan, les olives, les croutons de pain. Ajoutez l’huile d’olive et la ciboulette puis salez et poivrez.
Répartissez la salade dans les assiettes puis coupez les tranches de filets de poulet en quatre dans la longueur et ajoutez-les dans les assiettes.
Bonne dégustation !

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