POULET HALAL FACON BASQUAISE

POULET HALAL FACON BASQUAISE
 

4 Personnes

Facile

15 minutes

60 minutes

POULET HALAL FACON BASQUAISE

Ingrédients

-4 cuisses de poulet Réghalal
-huile d’olive
-1kg de tomates
-persil plat
-2 poivrons rouges
-herbes de Provence
-1 poivron vert
-pincée de thym
-3 gousses d’ail écrasées
-feuille de laurier
-2 oignons hachés
-poivre et sel

Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante déposez vos tomates.
Retirez-les, puis pelez-les et coupez-les en quartiers fins.
Epépinez les poivrons, coupez les rouges en dés et le vert en lamelles.
Dans une grande sauteuse ou une cocotte versez l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir sur feu moyen les oignons hachés.
Au bout de 3-4 mn ajoutez les tomates, l'ail et les poivrons.
Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 1/2 heure.
Réservez les légumes dans un plat.
Rajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la cocotte.
Faites dorer de toutes parts les morceaux de poulet halal sur feu moyen à fort.
Salez, poivrez.
Remettez les légumes dans la cocotte avec le poulet à feu doux.
Saupoudrez de thym, d'une petite pincée d'herbes de Provence et déposez la feuille de laurier.
Versez un verre d'eau.
Couvrez et laissez mijoter une 40aine de mn (jusqu'à ce que le poulet soit cuit).
Au moment de servir parsemez de persil grossièrement haché.

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