FOIE GRAS DE CANARD HALAL POÊLÉ AUX POIRES

FOIE GRAS DE CANARD HALAL POÊLÉ AUX POIRES
 

3 Personnes

Facile

20 minutes

10 minutes

FOIE GRAS DE CANARD HALAL POÊLÉ AUX POIRES

Ingrédients

- 1 Foie gras de canard cru Réghalal
- 1 oignon épluché et ciselé
- 3 poires
- 30g de miel
- 4 cl de sirop de grenadine
- 6 pincées de poivre
- 6 pincées de fleur de sel

Préparation

Épluchez les poires, coupez-les en 4.
Faites caraméliser le miel dans une casserole chaude. Faites revenir les poires dans le miel pendant 2 minutes puis ajoutez oignon et grenadine. Laissez cuire 10 minutes.
Coupez le foie gras en escalope de 2 cm d’épaisseur. Déposez les escalopes de foie gras pendant 10 secondes dans une poêle bien chaude puis retournez-les et coupez le feu. Finissez la cuisson des foies dans la poêle encore chaude pendant 3 min. Assaisonnez avec la fleur de sel et le poivre.
Servez le foie gras avec les poires.

Bon appétit !

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